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Calculateur de ratio café-eau (ratio idéal)

Saisissez la dose de café et un ratio idéal pour obtenir la quantité d'eau exacte. Tout fonctionne dans votre navigateur, sans inscription.

Saisissez le poids du café pour voir l'eau.

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Fonctionnement

Qu'est-ce que le ratio café-eau ?

Le ratio d'infusion est la proportion de café moulu par rapport à l'eau, notée 1:N. Un 1:16 signifie 16 grammes d'eau pour 1 gramme de café. Le « ratio idéal » du café filtre se situe entre 1:15 et 1:18 : des chiffres plus bas donnent une tasse plus corsée, plus hauts une tasse plus légère.

Comment utiliser ce calculateur

Pesez votre café en grammes, choisissez un ratio, et le calculateur multiplie les deux pour donner l'eau en grammes. Comme 1 gramme d'eau équivaut presque exactement à 1 millilitre, le même nombre sert de millilitres. Commencez à 1:16 et ajustez au goût.

Questions fréquentes

›Quel est le meilleur ratio café-eau ?

1:16 est un bon point de départ pour le filtre. Utilisez 1:15 pour plus de corps ou 1:18 pour plus de légèreté.

›1 gramme d'eau vaut-il 1 ml ?

Oui, à température ambiante 1 g d'eau équivaut à environ 1 ml, vous pouvez donc utiliser le résultat en grammes ou millilitres.

›Quel ratio pour l'espresso ?

L'espresso utilise des ratios bien plus serrés (environ 1:2). Ce calculateur vise les méthodes filtre.

›Ai-je besoin d'une balance ?

Une balance donne les résultats les plus constants, mais une cuillère à soupe rase de café moulu pèse environ 5 g.

›Pourquoi mon café est-il amer ou acide ?

L'amertume signale souvent trop peu d'eau (surextraction) ; l'acidité, trop d'eau ou une mouture trop grossière. Ajustez le ratio et la mouture.

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