Calculadora de proporção de café e água
Informe a dose de café e uma proporção dourada para obter a quantidade exata de água. Tudo roda no seu navegador, sem cadastro.
Informe o peso do café para ver a água.
Como funciona
O que é a proporção café-água?
A proporção de extração é a relação entre o café moído e a água, escrita como 1:N. Um 1:16 significa 16 gramas de água para cada grama de café. A «proporção dourada» do café coado fica entre 1:15 e 1:18: números menores dão uma xícara mais forte e maiores, mais leve.
Como usar esta calculadora
Pese o café em gramas, escolha uma proporção e a calculadora multiplica os dois para dar a água em gramas. Como 1 grama de água equivale a quase 1 mililitro, o mesmo número serve como mililitros. Comece em 1:16 e ajuste ao paladar.
Perguntas frequentes
›Qual é a melhor proporção café-água?
1:16 é um ótimo ponto de partida para coado. Use 1:15 para mais corpo ou 1:18 para algo mais leve.
›1 grama de água é 1 ml?
Sim, à temperatura ambiente 1 g de água equivale a cerca de 1 ml, então use o resultado como gramas ou mililitros.
›Que proporção uso para espresso?
O espresso usa proporções bem mais fechadas (perto de 1:2). Esta calculadora é para métodos de filtro.
›Preciso de uma balança?
Uma balança dá resultados mais consistentes, mas uma colher de sopa rasa de café moído equivale a cerca de 5 g.
›Por que meu café fica amargo ou azedo?
Amargor costuma indicar pouca água (superextração); acidez, água demais ou moagem grossa. Ajuste a proporção e a moagem.
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