Chuyển đổi đơn vị nấu ăn — Cốc, Muỗng canh, ml, Gram, Oz
Nhập bất kỳ phép đo nấu ăn nào và ngay lập tức xem giá trị tương đương trong mọi đơn vị phổ biến. Bộ chuyển đổi nguyên liệu tính đến mật độ của từng nguyên liệu để cho kết quả chuyển đổi gram và cốc chính xác cho bột mì, đường, bơ, nước, sữa, mật ong và gạo.
Bộ chuyển đổi thể tích
Bộ chuyển đổi cân nặng ↔ thể tích nguyên liệu
Mật độ sử dụng: Bột mì đa dụng = 125 g mỗi cốc (236,6 ml)
Cách hoạt động
Lịch sử ngắn gọn về đơn vị thể tích trong nấu ăn
Cốc như một đơn vị đo nấu ăn được chuẩn hóa ở Mỹ năm 1896 bởi Fannie Farmer. Trước đó, công thức nấu ăn sử dụng hướng dẫn mơ hồ như 'một tách trà' hoặc 'một ly rượu vang'. Cốc truyền thống Mỹ được sử dụng trong hầu hết công thức là 236,588 ml.
Bên ngoài Mỹ, hệ thống mét chiếm ưu thế. Các công thức nấu ăn của Châu Âu, Châu Á và Úc dùng mililit hoặc gram thay vì cốc. Công cụ này sử dụng đơn vị truyền thống Mỹ: 1 cốc = 236,588 ml, 1 muỗng canh = 14,787 ml, 1 muỗng cà phê = 4,929 ml.
Tại sao mật độ nguyên liệu quan trọng trong chuyển đổi nấu ăn
Thể tích và cân nặng không thể hoán đổi cho nhau mà không biết mật độ của nguyên liệu. Một cốc bột mì đa dụng nặng khoảng 125 g, nhưng một cốc mật ong nặng khoảng 340 g — chênh lệch hơn 2,5 lần cho cùng thể tích. Đây là lý do tại sao các công thức làm bánh chuyên nghiệp thường liệt kê nguyên liệu theo cân nặng.
Các giá trị mật độ được sử dụng từ cơ sở dữ liệu USDA FoodData Central và tài liệu tham khảo ẩm thực tiêu chuẩn. Đối với bột mì và đường bột, các giá trị giả định nguyên liệu được múc vào cốc bằng muỗng và san bằng.
Mẹo thực tế để đo nguyên liệu nấu ăn chính xác
Để có kết quả chính xác nhất với nguyên liệu khô, hãy sử dụng cân nhà bếp được đặt theo gram. Đặt bát lên cân, đặt về 0, sau đó thêm nguyên liệu cho đến khi đạt trọng lượng mục tiêu. Điều này loại bỏ sự biến thiên do cách múc khiến phép đo cốc không chính xác.
Khi phải dùng phép đo thể tích, hãy áp dụng phương pháp múc-và-san-bằng cho bột mì và đường bột: dùng muỗng đổ đầy cốc, sau đó dùng cạnh thẳng san bằng. Với chất lỏng, dùng cốc đo trong suốt đặt trên bề mặt phẳng và đọc ở mức mắt.
Câu hỏi thường gặp
›Một cốc có bao nhiêu muỗng canh?
Có 16 muỗng canh trong 1 cốc truyền thống Mỹ (236,588 ml). Mỗi muỗng canh = 14,787 ml. Vậy 1 cốc = 16 muỗng canh = 48 muỗng cà phê = 8 fl oz.
›Làm thế nào để chuyển gram sang cốc cho bột mì?
Việc chuyển đổi phụ thuộc vào loại bột mì. Đối với bột mì đa dụng, 1 cốc ≈ 125 g, vậy chia gram cho 125 để được cốc. Dùng Bộ chuyển đổi nguyên liệu trên trang này để có số liệu chính xác.
›Một muỗng canh có bao nhiêu ml?
Ở Mỹ và Anh, 1 muỗng canh = 14,787 ml. Ở Úc, 1 muỗng canh = 20 ml. Công cụ này sử dụng muỗng canh Mỹ/Anh.
›Một cốc đường có bao nhiêu gram?
1 cốc đường trắng hạt = 200 g. 1 cốc đường nâu ép chặt = 220 g. 1 cốc đường bột = 120 g.
›100 gram bột mì là bao nhiêu cốc?
Đối với bột mì đa dụng, 100 g ÷ 125 g/cốc = 0,8 cốc, tức là khoảng 12,8 muỗng canh. Dùng Bộ chuyển đổi nguyên liệu ở trên để có kết quả chính xác.
›Làm thế nào để chuyển ounce chất lỏng sang ml?
1 ounce chất lỏng Mỹ = 29,574 ml. Nhân ounce chất lỏng với 29,574 để được mililit. Ví dụ: 8 fl oz = 236,59 ml ≈ 1 cốc.
›Một muỗng canh có bao nhiêu muỗng cà phê?
Có đúng 3 muỗng cà phê trong 1 muỗng canh theo hệ thống đo lường Mỹ và Anh. Vậy 1 muỗng canh = 3 muỗng cà phê = 14,787 ml.
›Tại sao chuyển đổi cân nặng sang cốc lại khác nhau giữa các nguyên liệu?
Vì mỗi nguyên liệu có mật độ khác nhau. Nước = 237 g/cốc, mật ong = 340 g/cốc, đường bột chỉ = 120 g/cốc. Cân nhà bếp và cân nặng theo gram là cách đáng tin cậy nhất để đảm bảo độ chính xác của công thức nấu ăn.
Công cụ liên quan
Cập nhật lần cuối: